«La reconversión del sector lácteo asturiano puede darse por cerrada»
María José IGLESIAS
24/03/2006
«Quienes dejan el campo ya no lo hacen sólo por motivos económicos»
Carlos Javier Escribano es desde hace dos meses director general de Ganadería del Ministerio de Agricultura. La pasada semana visitó Asturias con motivo de una jornada sobre la gripe aviar organizada por el Colegio de Veterinarios de Asturias. En la entrevista, asegura que la reconversión del sector lácteo en Asturias puede darse por concluida.
-Con 3.700 ganaderías en Asturias, ¿la reconversión del sector lácteo puede darse por zanjada?
-Da la impresión de que sí. Quienes dejan el campo ya no lo harán exclusivamente por problemas de rentabilidad, será por otros motivos. Es importante la diversificación, ese viejo objetivo de que las ganaderías no se limiten a un solo producto.
-Los ganaderos de leche reclaman a las industrias que no les bajen los precios, ¿qué papel juega el Ministerio de Agricultura en este tema?
-En el Ministerio de Agricultura siempre hemos pensado que la cuestión de los precios de la leche en el campo es un asunto que deben tratar los ganaderos y las industrias. Para eso existe una Interprofesional láctea (Inlac) en la que se sientan representantes de los ganaderos y de las empresas. Ése debe ser el foro en el que se hable y no otros. Un buen funcionamiento de la Interprofesional es el mecanismo más eficaz para mantener la calma en el sector. También en el Ministerio hemos optado por reunirnos con los ganaderos y las industrias. Pensamos que es importante crear un marco estable en un momento en el que van a empezar a aplicarse cambios importantes en el sector ganadero.
-¿Existe diálogo?
-Yo diría que se da una situación de negociación de un marco que permita mantener precios adecuados para los ganaderos y que a la vez no se trasladen al consumidor. Desde que en 1978 fui jefe provincial de Ganadería en Asturias he asistido a tensiones entre los ganaderos y las industrias cuando bajan los precios.
-¿Quiere decir que los ganaderos protestan por sistema cuando se les tocan los precios?
-Hombre, es lógico que los ganaderos defiendan su producto. De todas formas, el sector ganadero que yo conocí en Asturias a finales de los años setenta y en la década de los ochenta no tiene nada que ver con el actual. La evolución ha sido notable. Asturias tiene una ganadería avanzada y moderna. Se han corregido desequilibrios que existían, como la existencia de muchos ganaderos y pocas industrias. Cuando yo empecé en esto Central Lechera tenía 10.500 socios abastecedores. Hoy apenas quedan 3.700 ganaderos de leche en la región. La media de vacas por ganadería en el concejo de Bimenes era de 1,5. Es un ejemplo llamativo, pero, sin duda, la evolución y la profesionalización de la ganadería han sido enormes.
-¿Cómo plantearán el nuevo plan de abandono de la producción lechera para evitar un nuevo éxodo en el campo asturiano?
-La Dirección General de Ganadería se encuentra en la actualidad manteniendo reuniones con los responsables de las comunidades autónomas para definir el marco del nuevo programa de abandono de la producción de leche. Partiendo de esa base se diseñarán los criterios.
-¿Volverán a autorizar la compraventa de cuota entre particulares que quedó prohibida el pasado mes de abril?
-Vamos a introducir las modificaciones necesarias para que regiones como Asturias pierdan menos cuota lechera. Siempre hemos tenido claro que Asturias necesita llevar a cabo una reflexión seria sobre el futuro de su ganadería. De hecho, la región siempre ha ido por delante en los planes de reestructuración. Tampoco podemos negar que en otras zonas de España existe apetencia por conseguir cuotas. Vamos a proponer que no haya excesivas deslocalizaciones en la compraventa de cuotas.
-¿Eso quiere decir que el nuevo plan se gestionará dentro de Asturias?
-Es una posibilidad. Yo estoy seguro de que entre todos vamos a encontrar una salida satisfactoria para la región.
-La multa por exceso de producción láctea planea de nuevo sobre más de 800 ganaderos asturianos. ¿El sector está preparado para soportar un nuevo golpe económico?
-Tenemos que esperar al cierre de la campaña para evaluar los resultados finales. Aunque las entregas se hayan superado en determinadas zonas, las compensaciones posteriores logran atenuar el efecto del exceso.
-¿Se imagina una Asturias sin vacas ni ganaderos?
-Los ganaderos son imprescindibles en la sociedad y no sólo en Asturias. Es cierto que algunos países nos podrían proporcionar leche más barata, pero, hoy por hoy, la leche española, igual que la del resto de la Unión Europea, cuenta con las más altas garantías sanitarias y unas condiciones higiénicas insuperables. Eso tiene un valor para la sociedad. Sobre todo, en unos momentos en los que la seguridad alimentaria está en el punto de mira.
Fuente: La Nueva España