«La ganadería asturiana no tiene nada que envidiar a la francesa»
Oviedo, M. J. I.
05/02/2005
«El sector lácteo se ha modernizado haciendo frente a una fuerte reconversión y sin contar con ayudas»
La Unión de Cooperativas Agrarias de Asturias (Ucapa) acaba de cerrar un ejercicio que no ha sido fácil, sobre todo por la subida de los precios del gasoil, pero que en los últimos meses se animó gracias a las buenas cotizaciones de la leche en origen. Eduardo Alba, presidente de Ucapa, señala que las ganaderías asturianas ya no tienen nada que envidiar a las francesas.
-Las estadísticas dicen que los ganaderos asturianos cobran más que los franceses por la leche.
-En 2004 los precios de la leche no fueron malos, y hay cierta ilusión en el sector. El control de las cuotas es lo que puede garantizar la posibilidad de que no caigan las tarifas. De todas formas, es un asunto complejo, no es medible. Los costes de producción de los ganaderos son diferentes y la situación de cada ganadería también. Tampoco hay que olvidar que el sector lácteo asturiano se ha modernizado mucho, y ya no tenemos nada que envidiar a Francia. No hay mucho que copiar. Los ganaderos de leche han hecho la reconversión sin ayudas.
-¿Cuál es el objetivo de las cooperativas agrarias asturianas para el año que acaba de empezar?
-Mi ilusión es seguir trabajando para crear estructuras y empresas dentro del sector. Una ganadería ha pasado a ser una industria más, y la profesionalidad resulta fundamental. También considero muy importante seguir trabajando en la profesionalización de la manzana de sidra.
-¿En Asturias queda campo para que crezcan las cooperativas?
-La verdad es que el crecimiento en las cooperativas es casi imposible, porque cada vez hay menos ganaderos en el campo. Lo que sí detectamos es un aumento del consumo por socio, que contribuye a paliar la disminución de ganaderías. La Unión de Cooperativas se preocupa por dar un servicio integral al socio en asuntos como la venta de carburantes o la alimentación del ganado. Estamos empezando a conseguir comercializar los productos a través de nuestros propios cauces, sobre todo manzana y carne de vacuno. También observamos que se agrupan ganaderías de leche en cooperativas de trabajo comunitario, lo que indica que la gente joven está apostando por la calidad de vida.
-¿Notan un cambio de tendencia en la actividad?
-Es importante que la gente no se quede solamente en el binomio carne-leche. En 2004 se detectó un cambio de tendencia, pero lo que pasa es que en el sector agrario se toman las decisiones poco a poco y aún no podemos cuantificar en datos la importancia de estos movimientos.
-¿Qué tipo de productos tienen futuro en el campo?
-Lo que está claro es que se producen más quesos artesanos, avellanas, nueces, patatas y productos de huerta. Percibo un cambio de mentalidad. Un buen ejemplo son algunas cooperativas de cultivadores de fabes, como la que funciona en Pravia. La faba es un producto caro que deja rentabilidad.
-¿El turismo rural sigue siendo una alternativa?
-Pienso que hemos tocado techo en la oferta de turismo rural. Ahora hace falta que los establecimientos que existen sean cada vez más profesionales. A un turista no se le puede ofrecer cualquier cosa. La gente ahora exige cada vez más. El turismo rural también es importante para el sector agrario, porque la gente que viene compra muchos productos. Debemos cuidarlo.